काला चना

INGREDIENTS

सूखा काला चना
2cups
तेल
3tbsp
जीरा
1tsp
इलायची
4
लौंग
4
दालचीनी
1
बारीक कटा हुआ प्याज
1
कटी हुई हरी मिर्च
2
अदरक लहसुन का पेस्ट
1tbsp
कटे टमाटर
2
मिर्च पाउडर
1tsp
चना मसाला
1.5tbsp
धनिया पाउडर
2tsp
जीरा चूर्ण
1tsp
हल्दी पाउडर
1tsp
आवश्यकता के अनुसार नमक
मुट्ठी भर कटा धनियाँ

Preparation

1

चने को रात भर पानी में भिगो दें । पानी को हटा दें और इसे प्रेशर कुकर में डालें, पानी से ढक दें, नमक डालें और 5 सीटी आने तक पकाएँ, 15 मिनट के लिए उबालें । आँच से उतार लें।

2

फिर, थोड़े चने लेकर मिक्सी में डालकर प्यूरी बना लें।

3

अब, एक पैन लें और तेल गरम करें, फिर साबुत मसाले डालें और उन्हें उबलने दें।

4

प्याज, हरी मिर्च डालें और उन्हें 2 मिनट के लिए भूनें।

5

एक मिनट के लिए अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और हिलाएँ।

6

फिर, टमाटर डालें और टमाटर के नरम होने तक पकाएँ।

7

मसाला पाउडर, नमक डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएँ।

8

पानी और चने डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

9

चना प्यूरी डालें और तेल अलग होने तक उबालें।

10

धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

11

गर्म - गर्म परोसें।