अपने आहार में के बी एम क्यों शामिल करें

अपने आहार में के बी एम क्यों शामिल करें

मसालों में पौधों की कई संपत्तियों की एक बड़ी मात्रा होती है जो प्रत्याशा बीमारी और बढ़ती संपत्तियों के लिए जाने जाती हैं। उनका उपयोग उनके कमजोर, सौहार्दपूर्ण, प्रतिकूल और शत्रुतापूर्ण गुणों के लिए पुरातन परिस्थितियों से किया जा रहा है।
मसालों के कई हिस्सों में शत्रुतापूर्ण से लेके मोटाई क्षमता (नसों में प्लेटलेट्स को रोकने के लिए प्रतिरोधी) के गुण पाए गए हैं जो रक्त प्रवाह को कम करने के लिए, दौरों के लिए और कोरोनरी आपूर्ति मार्ग बीमारी में मदद करती है।
मसालों में गतिशील मानकें आंतों के पथ गतिशीलता का विस्तार करके आसान आकलन और आंत में जठरांत्र यौगिकों के उत्सर्जन में सक्रिय करके अवशोषण नियंत्रण में मदद कर सकते हैं। कोसे पानी में अजवायन मिला के अपना गाला धोने से गले में दर्द और ब्रोंकाइटिस दुष्प्रभाव में आराम आता है। अजवायन का इस्तेमाल बाँझ मुंहवाट में भी किया जाता है जो क्षय और गिंगिवाइटिस के उपचार में सहायता देता है। कुछ ठोस मसालों का मिश्रण सर्दी, फ्लू, हल्का बुखार, अम्ल प्रतिवाह और पेट में जलन के इलाज में इस्तेमाल होता है।
पारंपरिक नुस्खे में उपयोग किए जाने वाले मसाले हेलमिंथ (आंत में कीड़े आक्रमण का इलाज) के प्रति शत्रुतापूर्ण पाए जाते हैं।
मसालों में कुछ बुनियादी अप्रत्याशित तेल एक औषधि (पास के रक्त प्रसार का विस्तार करता है) के रूप में भी इस्तेमाल किये जाते हैं। वे जोड़े के दर्द व सूजन के लिए और दुखती मांस पेशियों के लिए प्रमुख घरेलु समाधान माने जाते हैं। इनका इस्तेमाल प्रलेप के रूप में या गरम पानी में भी किया जाता है।
एरोमा व्यापार मसलो के मूल तेल को सुगंध आधारित उपचार और प्रतिस्वेदक के रूप में भी इस्तेमाल करते हैं।
मसालों में खनिज पदार्थ जैसे कि पोटेशियम, मैंगनीज, आयरन, और मैग्नीशियम सही मात्रा में शामिल होते हैं। पोटैशियम सेल और शरीर द्रव का एक अनिवार्य हिस्सा है जो हृदय गति और परिसंचरण तनाव को काबू करने में सहायता देता है। इंसान का शरीर मैंगनीज को कोशिका सुदृढीकरण प्रोटीन के सह-कारक रूप में इस्तेमाल करता है।
मसालों के पाक उपयोग

बढ़ाए जाने पर मसाले सुगंधित या तेज हो सकते हैं; मिर्चीदार या स्वाद में थोड़े तीखे हो सकते हैं। उनकी खुशबू और स्वाद को बेमिसाल रखने के लिए, उनको अंतिम समय पर डाला जाता है क्यूंकि देरी तक खाना पकाने में उनके कुछ बुनियादी तेलों का अपव्यय होता है।
पुराने समय से मसालों का उपयोग सूप, ग्रिल सॉस, अचार बनाने में की व्यवस्था में किया जा रहा है और करी पाउडर के वर्गीकरण में एक सिद्ध उपाय के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।
कुछ नियमित जड़ी बूटियों के साथ मसालों का उपयोग सब्जियों, चिकन, मछली और मांस व्यंजनों में स्वाद को बेहतर करने के लिए किया जा रहा है।
लौंग, इलायची, धनिया … आदि जैसे कुछ ध्वनि मसालों को अतिरिक्त रूप से अनुभवी पेय पदार्थों के हिस्से के रूप में उपयोग किया जा रहा है।
मसाले मुख्य रूप से मूल तेल, फाइटोकेमिकल्स, एंटीऑक्सिडेंट्स, विटामिन और फाइटो-स्टेरोल से बाहर निकलते हैं। उन्हें खाने की दिनचर्या में थोड़ी मात्रा में जोड़ना चाहिए। उपचारात्मक रूप से, मसाले को अवशोषण बढ़ाने के लिए घरेलू समाधान के रूप में उपयोग किया जाता है, संयुक्त पीड़ा और दर्द की मांसपेशियों से उन्मूलन और पोल्टिस या गर्म शावर के रूप में उन्मूलन प्राप्त करने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है।